靴下じゃないです。

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またまた釣りに行ってきました。
ここに来てまだ1か月の私ですが2回目のヤズ釣りです。
今日は「これぞ入れぐい」ってやつで、素人の私が一人で15匹くらい釣りました。
家に帰ってみんなで宴会です。
お寿司刺身ブリしゃぶなめろう その他もろもろに変身です。
どれもこれもめっちゃ美味しかったです。
残った魚は実家や、いつもお世話になってる師長さんや先輩の家に。

それでも残った2匹が私の家に。
このこたち どうしようかなぁ。

友達のためちゃんがみりん干しって言ってたなぁ。

宴会の終わったあと片付けをして深夜1時 みりん干しにしようと100円ショップで買った切れない包丁で格闘。
やっとの思いで 3枚におろし。
網を持ってない私のみりん干しはこうなりました。

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靴下じゃないです。

外に干そうと思ってちょっと干してはみたが、カラスや猫に食べられたらとずっとヤズのことが気になって何も手につきません。結局、家の中で干すことに。


そんなこんなで一晩干してみました。

でも、やっぱり外でカラッと干したい。


優しいお友達の家に押しかけ網をゲット。

もう一晩干して 美味しく頂きました。


ここに来る前は自分で魚を釣って、干して食べるなんて思ってもみなかったです。
ここでしか味わえない楽しいひと時でした。


                                                   いっちゃん

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この記事へのコメント

船長
2010年03月08日 06:17
冷蔵庫のなかで干すのが一番ですよ!
天日干しは、結構塩加減、潮風加減がむつかしく、
薄味だと腐ってしまうことがあったり、塩が多いとからすぎたりです。
そこで冷蔵庫干しです。
2枚に開いた状態で塩を適当に振って、ざるにのせて、下にドリップ(汁)を受けるようにしておいて、ラップなどせずに冷蔵庫におきます。
毎日下のドリップを捨てながら適当に塩を追加で振ります。
ものによって2日目がいいもの4日目がいいものといろいろあります。
そのまま塩焼きでお召し上がりください。
また、冷凍庫保存ができます。
日本海ならレンコ鯛の干物などはクール宅急便でかなり喜ばれる贈り物になります。

和食の神髄は脱水(てんぷらなどもそうですね)だと思うので、いい形でうまみが凝縮して、たまらないものになります。
特に今の時期の油ののった魚系はたまりませんよ。
では
yuka
2010年03月08日 08:48
2回目のコメントです

昨日の山陰中央新報見ましたよ!頑張ってますね。料理上手は師長さんのお顔もばっちり。島が違うと受診する機会もないのですが看護師さんの家族のような暖かい雰囲気が伝わります。新しい看護師さんもきっと島前病院(隠岐が)が大好きになってくっると思います。
yuka
2010年03月08日 08:50
あっ!打ち間違えた
くっる…じゃないです…失礼しました
ゆぅ
2010年03月08日 10:42
いやいや、靴下やろ、コレ。

釣り行ったのが懐かしいな。
3月末の土日に遊びにいくからまたあそんでちょ☆

私は土日に、お勉強会で京都に行ってきました。
夜はお寿司食べたりもしたけど、やっぱりお魚は隠岐がいいねぇ。
自分で釣った魚って、なによりのごちそうやわぁ…

船長っ、レンコ鯛の干物、送ってくれてもいいですよぉ 笑

SASAKI
2010年03月08日 11:51
初めまして!浜田市に住んでます。私も山陰中央新報見ました 
私のブログに書かせていただきました。皆さんがんばってくださいね。
http://katouen.jugem.jp/?eid=6332
応援してます。
2010年03月08日 15:10
はじめまして
あるブログからこちらのブログを知りました
私は横浜の透析クリニックに勤務しています
もう47才ですが娘24才もナースしてます
ブログはほのぼのとしていいですね
ゆぅ
2010年03月09日 18:04
食べ物めっちゃ多いから、毎回楽しみに見てます☆
仕事中空腹時に見たらおなかすくぜぃ。

これからも島前病院の良さを伝えてください。
私は京都の病院で伝えるわぁ。
しまち
2010年03月14日 12:43
いやいや~~これは見事ですねぇ

こちら浜田は、最近ワカナすら渋くて釣れませんよ!
やはり隠岐の島は最強ですね♪
ミリン干しも、美味そう♪
いっちゃん
2010年03月16日 00:29
船長さん
コメントありがとうございます。ちょっとうす味でした。今も2匹冷凍庫に残ってるので腐らないうちに早く食べます。また色々教えてください。
yukaさん
コメントありがとうございます。これからドンドン新しい看護師が来て隠岐が盛り上がっていってくれればと思います。
ゆうさん
コメントありがとうございます。27日夜勤明けで、お待ちしています。
SASAKIさん
コメントありがとうございます。山陰中央新報見ていただけましたか。これからもブログ見てください。
アリスさん
コメントありがとうございます。
是非隠岐に遊びに来てくださいね。
しまちさん
コメントありがとうございます。この島に来る前は釣りしたことないですが多分隠岐は最強です。

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